山枡酒店で試飲を終わらせた後は、
店長のお酒が入っていて、ずーっと行ってみたかったお店に連れていってもらえることに！
そこは、駅近くにある 味処 進 さん。
おおー、なんだか良い雰囲気なエントランス。
中に入っても、シックで清潔な印象、こういうキチっとした店内は、見ていても気持ちが良い。
「まき子さんは、テーブルよりも、こっちのが好きでしょ。」と、
進さんとの会話の為に、カウンターを予約してくれていた店長、ありがとうございます！
カウンター内のお花が綺麗だし、酒器もお皿もこだわりがある感じ。
さて。
メニューを開く。
お酒のメニューを見ても、安心安心。
手書きは店長が書いたもの、味があっていいなぁ。
お通しは、どうやらオクラを使っているよう？！
キチっと仕事しているような味わい。
さて。
お刺身はどれもこれも美味しそう～なので、オススメを盛り合わせにしてもらう。
カンパチ や 平目 ・・・は東京でもよく見かけるけど、
さわら に モサエビ が普通にあるのは、さすが鳥取？！
しかも、美味しいモサエビ、食べてみたかったんだぁ。
甘海老よりも大味だけど、もっちり感があって、あま～くて美味しい！
いいなぁ、こんなアテが安く手に入るなんて。
さらに、お料理は、ネーミングからして気になるものをチョイス。
納豆と平目の和え物 って、どんな状態なんだろう？！
根わさびの天ぷら も、面白い食材使ってますね～。
平目は細かくされて、納豆とそのまま和えてあるのだけど、不思議と納豆臭くない？！
根わさびは大葉に包まれて、天ぷらになっている。どっちかというと、大葉の味？！
さらに。
さわらの炙り焼き なんてのも、滅多に聞かないですよね！
長芋焼き は、以前見かけて食べたかったのだ！いっとくベキでしょう～。
お刺身で食べたものよりも、じゅ～しぃ感がある。
ちょっとした味付けも既にされているのだけど、その味がこれまたお酒がススム。
長芋焼きはチーズとソースがかかっている！面白い作り方だなぁ。
これを “ぐちゃぐちゃ” にかき混ぜて食べるのがポイント。
これもお酒が進みます～。
最初から、日本酒はすべて店長にお任せ。
なんてったってプロなんだもん、食べ物に合わせて選んでくれるから、間違いないもんね♪
鳥取の地酒は 鷹勇 や 山陰東郷 そして 日置桜。
他にも 竹鶴 や 神亀 あたりを飲みつつ、持ち込み酒もちゃっかり。
何でも、鷹勇 の Ｈ２ＢＹ ！？（年号、ちょっと記憶に自身なし（汗））
すんごい色だ～。
「だいぶ前のだから、この頃はまだ炭ろ過してたかも～。味は保障しないよ。」と店長は言ってたけど、
ぜんぜん！
大丈夫じゃーないですか。
もう17年も前のものなのに、まだ綺麗に感じる。
枯れただけのような味わいだけでなく、とっても奥が深いような。。。
こんな貴重なお酒をありがとうございます！
最後に 里芋のから揚げ や
付け合せの「らっきょうタルタル」という文字が気にになって 帆立フライ を。
揚げ物が続いたけど、ぜんぜん重くならないから、スバラシイ！
うす～い衣で、風味もしっかり。
らっきょうタルタルもハマりそう。
食材や作り方を進さんにカウンター越しに聞いたり、
4人でワイワイと会話に盛り上がりながら、これまた永遠に続けば良いなぁと思うひととき。
でもやっぱり終わりは来るもので・・・。
店長は翌日の仕事のため、先に切り上げなければならないのだ。
そいえば、外で見送ろうと思っていたのに、
いつの間にかお店の裏に来たというタクシーに乗り込んで行ってしまった。
あはは、山枡店長らしいや。
また会える日まで、お元気で！！
[お店情報]
アクセス：倉吉駅から徒歩3分
住所：鳥取県倉吉市上井町２?３?２
ＴＥＬ：０８５８-２６?９３６６
営業時間 １７：００～２３：００
定休日：日曜日
[飲めるお酒]
鷹勇
日置桜
山陰東郷
竹鶴
神亀
などなど
【おまけ】
実は、このあと、お店を変えつつ、まだまだ飲んでいたのだ。
山枡さんから「ここにも行ってみて」指令がでたんだもん、こりゃ行かねばなるまい。
ってことで、ちょびっと紹介。
進さんを後にした我々が向かったのは dining cafe LOW という。
しっぽり日本酒BARかな～、と思ったら、
早い時間からけっこうにぎわっている、ダイニングみたいな感じ。
おしゃれな内装、カウンターというより、テーブル席がメインなのかな。
もちろん、ここにも山枡さんとこのお酒が入っているので、何をお燗しても大丈夫！
オシャレな作りの店内に、しっくり徳利というミスマッチな感じが、なんかイイ。
そして、３軒目は からり という、これまた純米酒の美味しい、もちろん山枡さんオススメのお店。
店内は、井のなかのようなコの字カウンターに、雰囲気もなかなか似ている。
さすがお勉強しにいらっしゃってただけある。
お燗を頼むと、こんなかっちょいい酒器に入れてくれるのを見ると、
なかなか拘ってるな～って思う。
以上、おまけでした。
倉吉、こんな良いお店が３～４軒もあるなんて、あなどるべからず！！
店長のお酒が入っていて、ずーっと行ってみたかったお店に連れていってもらえることに！
そこは、駅近くにある 味処 進 さん。
おおー、なんだか良い雰囲気なエントランス。
中に入っても、シックで清潔な印象、こういうキチっとした店内は、見ていても気持ちが良い。
「まき子さんは、テーブルよりも、こっちのが好きでしょ。」と、
進さんとの会話の為に、カウンターを予約してくれていた店長、ありがとうございます！
カウンター内のお花が綺麗だし、酒器もお皿もこだわりがある感じ。
さて。
メニューを開く。
お酒のメニューを見ても、安心安心。
手書きは店長が書いたもの、味があっていいなぁ。
お通しは、どうやらオクラを使っているよう？！
キチっと仕事しているような味わい。
さて。
お刺身はどれもこれも美味しそう～なので、オススメを盛り合わせにしてもらう。
カンパチ や 平目 ・・・は東京でもよく見かけるけど、
さわら に モサエビ が普通にあるのは、さすが鳥取？！
しかも、美味しいモサエビ、食べてみたかったんだぁ。
甘海老よりも大味だけど、もっちり感があって、あま～くて美味しい！
いいなぁ、こんなアテが安く手に入るなんて。
さらに、お料理は、ネーミングからして気になるものをチョイス。
納豆と平目の和え物 って、どんな状態なんだろう？！
根わさびの天ぷら も、面白い食材使ってますね～。
平目は細かくされて、納豆とそのまま和えてあるのだけど、不思議と納豆臭くない？！
根わさびは大葉に包まれて、天ぷらになっている。どっちかというと、大葉の味？！
さらに。
さわらの炙り焼き なんてのも、滅多に聞かないですよね！
長芋焼き は、以前見かけて食べたかったのだ！いっとくベキでしょう～。
お刺身で食べたものよりも、じゅ～しぃ感がある。
ちょっとした味付けも既にされているのだけど、その味がこれまたお酒がススム。
長芋焼きはチーズとソースがかかっている！面白い作り方だなぁ。
これを “ぐちゃぐちゃ” にかき混ぜて食べるのがポイント。
これもお酒が進みます～。
最初から、日本酒はすべて店長にお任せ。
なんてったってプロなんだもん、食べ物に合わせて選んでくれるから、間違いないもんね♪
鳥取の地酒は 鷹勇 や 山陰東郷 そして 日置桜。
他にも 竹鶴 や 神亀 あたりを飲みつつ、持ち込み酒もちゃっかり。
何でも、鷹勇 の Ｈ２ＢＹ ！？（年号、ちょっと記憶に自身なし（汗））
すんごい色だ～。
「だいぶ前のだから、この頃はまだ炭ろ過してたかも～。味は保障しないよ。」と店長は言ってたけど、
ぜんぜん！
大丈夫じゃーないですか。
もう17年も前のものなのに、まだ綺麗に感じる。
枯れただけのような味わいだけでなく、とっても奥が深いような。。。
こんな貴重なお酒をありがとうございます！
最後に 里芋のから揚げ や
付け合せの「らっきょうタルタル」という文字が気にになって 帆立フライ を。
揚げ物が続いたけど、ぜんぜん重くならないから、スバラシイ！
うす～い衣で、風味もしっかり。
らっきょうタルタルもハマりそう。
食材や作り方を進さんにカウンター越しに聞いたり、
4人でワイワイと会話に盛り上がりながら、これまた永遠に続けば良いなぁと思うひととき。
でもやっぱり終わりは来るもので・・・。
店長は翌日の仕事のため、先に切り上げなければならないのだ。
そいえば、外で見送ろうと思っていたのに、
いつの間にかお店の裏に来たというタクシーに乗り込んで行ってしまった。
あはは、山枡店長らしいや。
また会える日まで、お元気で！！
[お店情報]
アクセス：倉吉駅から徒歩3分
住所：鳥取県倉吉市上井町２?３?２
ＴＥＬ：０８５８-２６?９３６６
営業時間 １７：００～２３：００
定休日：日曜日
[飲めるお酒]
鷹勇
日置桜
山陰東郷
竹鶴
神亀
などなど
【おまけ】
実は、このあと、お店を変えつつ、まだまだ飲んでいたのだ。
山枡さんから「ここにも行ってみて」指令がでたんだもん、こりゃ行かねばなるまい。
ってことで、ちょびっと紹介。
進さんを後にした我々が向かったのは dining cafe LOW という。
しっぽり日本酒BARかな～、と思ったら、
早い時間からけっこうにぎわっている、ダイニングみたいな感じ。
おしゃれな内装、カウンターというより、テーブル席がメインなのかな。
もちろん、ここにも山枡さんとこのお酒が入っているので、何をお燗しても大丈夫！
オシャレな作りの店内に、しっくり徳利というミスマッチな感じが、なんかイイ。
そして、３軒目は からり という、これまた純米酒の美味しい、もちろん山枡さんオススメのお店。
店内は、井のなかのようなコの字カウンターに、雰囲気もなかなか似ている。
さすがお勉強しにいらっしゃってただけある。
お燗を頼むと、こんなかっちょいい酒器に入れてくれるのを見ると、
なかなか拘ってるな～って思う。
以上、おまけでした。
倉吉、こんな良いお店が３～４軒もあるなんて、あなどるべからず！！
Thanks for finally talking about >味処 進 （倉吉） で 美味しいお燗 :
Thanks for finally writing about >味処 進 （倉吉） で 美味しいお燗 
「山芋焼き」はちょっと思っていたのと違うけれど、絶対私好みのアテに違いないと確信しました。
いい酒屋があればいいお店もあるということでしょうか。