大好きなお店の一つ 初乃 さん。
以前、ランチを食べに行った時に、若女将と 竹鶴にごりに合う料理は何がいいか？！
なんて話で盛り上がったけど、やっぱり話に盛り上がっても飲めないランチより
夜に楽しみたいのだ。
お通しは 桜海老 。
何度食べても美味しい味わい。
そして、菜の花 がメニューにあったため、「春の食材がもう出てきてるね～」なんて話をしつつお願い。
すると「お浸しと酢味噌と、どっちが良いですか？」と若女将。
んーーと考えていると「２つに分けて出しましょうか（笑）。」と。
ありがとうございます～～。
日本酒はメニューを見るより、後ろの実物を見たほうが早い。
前は冷蔵庫に入っていた日本酒たちも、今や、常温棚にずら～～～り。
いいっすね！
昇竜蓬莱 や 日置桜 などを色々飲みつつ、貝刺し盛り を。
普通の刺し盛りももちろんあるのだけど、
貝オンリーっていうのも貝好きにはタマリマセン。
白子 は、天麩羅とポン酢と、どちらでも作ってくれるのだけど、
初乃さんの天麩羅がこれまたウマイのだ。
牡蠣のグラタン は、こんな感じ。
とろ～りチーズに牡蠣とトマトの味わいがマッチして、お燗が進む！
最初は一応日本酒も選んでいたのだけど、
だんだん「もう、若女将にお任せで！！」状態になってしまう我々。
と、チーズの味わいから、やはり 竹鶴にごり の話題が。
「生もとのどぶ は飲み慣れてるけど、竹鶴にごり は、んもう衝撃を受けました！！」
と、みんなで「酸っぱいですよね～～。」と盛り上がる。
しかも開けたてだったら、なおさら固さと酸が立っていただろうなぁ。
せっかくだから、飲んでみます？ という若女将のお言葉に甘えて。
「やっぱりすっぱ～い（笑）！！」
でも、２口目、３口目と杯を進めて行くと、そんなに気にならなくなってくる。
すると、若女将が、「すっぱいものなら、酢を使ったもので。」
と、もずく酢を持ってきてくれた。
だかしかし。。。。
うう～～～～む。。。
やっぱし、微妙にズレが･･･。
もずく酢の酢と、ちょっと違うんだよなぁ・・・。
でも、これだけで、若女将の挑戦は終わらない。
「これはどうでしょう？」 と
なんと 白子松前焼き を用意してくれた。
うう～～む。
しかし、これもまた・・・。
白子のまったりさが合わないのかなぁ～。
さらに、女将の挑戦は続く（笑）。
第３弾、今度は 肝 を出してくださった。
（イカの肝でしたっけ？！）
ううう～～～～む。。。
３つの中では一番合うけど、肝もなかなか難しいなぁ。。
「酢を使った料理とかじゃなくて、竹鶴にごりを酢みたいな調味料に見立てて
合いそうな食材を考えると良いのかも？！」
連れと若女将と、うんうん唸りながら食べ合わせを研究。
それもまた、とっても楽しいのだけど！
銀杏 や はたはた粕漬け もつまみつつ。
「最近は日本酒、特にお燗を好んで飲んでくれるお客さんも増えてきて。」
という言葉に、なんだかこちらも嬉しくなってしまう。
でも、若女将と連れと、いろ～んな話をして楽しんでいると、時間はあっという間に過ぎてしまう。
楽しい時間ほど、すぐに。。。
こんな時間が永遠に続けばいいのになぁ･･･と、思わずにはいられないお店なのだ。。。
[前回行った話]
・初乃 （越中島） で 睡龍「涼」 水割り燗 2007/09/13
・初乃 （越中島） と 久保本家酒造のお酒たち 2007/11/04
[お店情報]
アクセス：越中島から徒歩2分／門前中町から徒歩12分
住所：江東区越中島2-14-12
ＴＥＬ： 03-3641-6904
営業時間11:30～13:30 ／ 18:00～23:00(LO22:30)
定休日：日・祝
[飲めるお酒]
神亀 ほぼ全種類
日置桜
るみ子の酒
妙の華
諏訪泉
奥播磨
与右衛門
生もとのどぶ
伯楽星
大七
などなどなどなど
以前、ランチを食べに行った時に、若女将と 竹鶴にごりに合う料理は何がいいか？！
なんて話で盛り上がったけど、やっぱり話に盛り上がっても飲めないランチより
夜に楽しみたいのだ。
お通しは 桜海老 。
何度食べても美味しい味わい。
そして、菜の花 がメニューにあったため、「春の食材がもう出てきてるね～」なんて話をしつつお願い。
すると「お浸しと酢味噌と、どっちが良いですか？」と若女将。
んーーと考えていると「２つに分けて出しましょうか（笑）。」と。
ありがとうございます～～。
日本酒はメニューを見るより、後ろの実物を見たほうが早い。
前は冷蔵庫に入っていた日本酒たちも、今や、常温棚にずら～～～り。
いいっすね！
昇竜蓬莱 や 日置桜 などを色々飲みつつ、貝刺し盛り を。
普通の刺し盛りももちろんあるのだけど、
貝オンリーっていうのも貝好きにはタマリマセン。
白子 は、天麩羅とポン酢と、どちらでも作ってくれるのだけど、
初乃さんの天麩羅がこれまたウマイのだ。
牡蠣のグラタン は、こんな感じ。
とろ～りチーズに牡蠣とトマトの味わいがマッチして、お燗が進む！
最初は一応日本酒も選んでいたのだけど、
だんだん「もう、若女将にお任せで！！」状態になってしまう我々。
と、チーズの味わいから、やはり 竹鶴にごり の話題が。
「生もとのどぶ は飲み慣れてるけど、竹鶴にごり は、んもう衝撃を受けました！！」
と、みんなで「酸っぱいですよね～～。」と盛り上がる。
しかも開けたてだったら、なおさら固さと酸が立っていただろうなぁ。
せっかくだから、飲んでみます？ という若女将のお言葉に甘えて。
「やっぱりすっぱ～い（笑）！！」
でも、２口目、３口目と杯を進めて行くと、そんなに気にならなくなってくる。
すると、若女将が、「すっぱいものなら、酢を使ったもので。」
と、もずく酢を持ってきてくれた。
だかしかし。。。。
うう～～～～む。。。
やっぱし、微妙にズレが･･･。
もずく酢の酢と、ちょっと違うんだよなぁ・・・。
でも、これだけで、若女将の挑戦は終わらない。
「これはどうでしょう？」 と
なんと 白子松前焼き を用意してくれた。
うう～～む。
しかし、これもまた・・・。
白子のまったりさが合わないのかなぁ～。
さらに、女将の挑戦は続く（笑）。
第３弾、今度は 肝 を出してくださった。
（イカの肝でしたっけ？！）
ううう～～～～む。。。
３つの中では一番合うけど、肝もなかなか難しいなぁ。。
「酢を使った料理とかじゃなくて、竹鶴にごりを酢みたいな調味料に見立てて
合いそうな食材を考えると良いのかも？！」
連れと若女将と、うんうん唸りながら食べ合わせを研究。
それもまた、とっても楽しいのだけど！
銀杏 や はたはた粕漬け もつまみつつ。
「最近は日本酒、特にお燗を好んで飲んでくれるお客さんも増えてきて。」
という言葉に、なんだかこちらも嬉しくなってしまう。
でも、若女将と連れと、いろ～んな話をして楽しんでいると、時間はあっという間に過ぎてしまう。
楽しい時間ほど、すぐに。。。
こんな時間が永遠に続けばいいのになぁ･･･と、思わずにはいられないお店なのだ。。。
[前回行った話]
・初乃 （越中島） で 睡龍「涼」 水割り燗 2007/09/13
・初乃 （越中島） と 久保本家酒造のお酒たち 2007/11/04
[お店情報]
アクセス：越中島から徒歩2分／門前中町から徒歩12分
住所：江東区越中島2-14-12
ＴＥＬ： 03-3641-6904
営業時間11:30～13:30 ／ 18:00～23:00(LO22:30)
定休日：日・祝
[飲めるお酒]
神亀 ほぼ全種類
日置桜
るみ子の酒
妙の華
諏訪泉
奥播磨
与右衛門
生もとのどぶ
伯楽星
大七
などなどなどなど
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