今のうちに日本でしか食べられなさそうなのをいっとく？！
という友達の提案で、旬は過ぎたかもしれないけど、実は初めての 「どぜう専門店」 に行くことに。
浅草あたりでは有名で観光地化してるようなお店もあるけど、
ここは天然に拘っているし美味しいし混んでなくて良いよ、とオススメしてくれたのが ひら井 。
吾妻橋をう○こビル（アサヒビール本社）の方に渡って少し歩き、観光客もほとんど居なくなった辺りで、
こんな暖簾が目に入る。
明治３６年創業の老舗どじょう料理屋 と聞いていたけど、
店内はとっても清潔感たっぷり。
カウンターも入口前に５席ほどあったけど、やっぱり座敷テーブルがメイン。
とはいえ８テーブルも無いくらいの比較的こぢんまりした感じ。
厨房には、ご主人と奥さんの２人しか見えないから、お客さんは２人で裁ける範囲内で、という感じ？！
生ビールはないので、瓶ビールで喉をうるおしながらメニューを見る。
どじょうの料理だけでなく、酒肴も少しあるんだな～。
メインを頼んで、それを待つ間に、つまみも注文。
〆サバ に アサリのぬた 、どちらも純和風で下町らしい味わい。
こういうの、ホントに好きだなぁ。
それに、どぜう料理屋さんなのに、こんなおつまみに対しても、ちゃんと仕事している感じ。
日本酒は 玉の光 純米吟醸 onlyのよう。
もちろんお燗でお願い。一合徳利のたたずまいが、なんとも言えない年季を感じる。
さて。
友達と、日本酒の話をしていると、メイン一つ目が登場。
どぜう鍋 、いわゆる 「まる」 と言われる、丸々一匹を使った鍋。
対して、内臓などを取ったどじょうを使う「ぬき鍋」もあるけど、自分は絶対 「まる」 派。
鍋に火をつけて、ちょっとしたら、ざるに入れられた大量の刻みネギをこの上にかける。
ネギがしんなりして、出汁が滲み込んで来たら食べごろ。
どじょうって、もっと泥臭いものかな～と思っていたけど、「まる」でも全然くさくない！！
それに、ふっくら厚い身で、“ぬめり”というかゼラチン質たっぷりな感じ、“ぷるんぷるん”してる～。
出汁が沁みたネギもゴボウも美味しくて、ちょっと薬味を振り掛ければ、これまた味わい深くなる。
は～、ホントに美味しい「どぜう」を食べた、という感じ。
そして、メイン２つ目は、やっぱり 柳川 。
蓋を開けると、ほくほくの柳川が。
玉子が均一で味付けがうま～い。
そして出汁がたっぷり。
居酒屋なんかで柳川を食べたことあるけど、ちょっと玉子が固かったりぼそぼそしたり、という経験しかない。
こんな美味しいのもあるんだなぁ。
それにしても、飲むペースが早い我々。
一合徳利が、あ！！ という間に空いてしまい、
「すいません、同じのもう一つ」を５回ほどくりかえしただろうか。
なんだか、仕舞いには、ご主人が「また？」という顔をしていないか心配になってきてしまう始末。
美味しいどぜうも満喫したことだし、ここは「飲むお店」ではないし・・・と早めに切り上げて、２軒目に行くことに。
その話は、またおいおい・・・。
とにもかくにも、美味しいどせうに大満足。
仲良くなれたアメリカ人のお友達が日本に来たときは、
こんなお店につれていってあげたいな～、とも思える「どせう料理店」でした。
[お店情報]
アクセス：浅草駅から徒歩７分 / 本所吾妻橋駅から徒歩３分
住所：東京都墨田区吾妻橋１?７?８
ＴＥＬ：03-3622-7837
営業時間：11:30～14:00/17:00～21:30
定休日：日曜日
[飲めるお酒]
玉の光
という友達の提案で、旬は過ぎたかもしれないけど、実は初めての 「どぜう専門店」 に行くことに。
浅草あたりでは有名で観光地化してるようなお店もあるけど、
ここは天然に拘っているし美味しいし混んでなくて良いよ、とオススメしてくれたのが ひら井 。
吾妻橋をう○こビル（アサヒビール本社）の方に渡って少し歩き、観光客もほとんど居なくなった辺りで、
こんな暖簾が目に入る。
明治３６年創業の老舗どじょう料理屋 と聞いていたけど、
店内はとっても清潔感たっぷり。
カウンターも入口前に５席ほどあったけど、やっぱり座敷テーブルがメイン。
とはいえ８テーブルも無いくらいの比較的こぢんまりした感じ。
厨房には、ご主人と奥さんの２人しか見えないから、お客さんは２人で裁ける範囲内で、という感じ？！
生ビールはないので、瓶ビールで喉をうるおしながらメニューを見る。
どじょうの料理だけでなく、酒肴も少しあるんだな～。
メインを頼んで、それを待つ間に、つまみも注文。
〆サバ に アサリのぬた 、どちらも純和風で下町らしい味わい。
こういうの、ホントに好きだなぁ。
それに、どぜう料理屋さんなのに、こんなおつまみに対しても、ちゃんと仕事している感じ。
日本酒は 玉の光 純米吟醸 onlyのよう。
もちろんお燗でお願い。一合徳利のたたずまいが、なんとも言えない年季を感じる。
さて。
友達と、日本酒の話をしていると、メイン一つ目が登場。
どぜう鍋 、いわゆる 「まる」 と言われる、丸々一匹を使った鍋。
対して、内臓などを取ったどじょうを使う「ぬき鍋」もあるけど、自分は絶対 「まる」 派。
鍋に火をつけて、ちょっとしたら、ざるに入れられた大量の刻みネギをこの上にかける。
ネギがしんなりして、出汁が滲み込んで来たら食べごろ。
どじょうって、もっと泥臭いものかな～と思っていたけど、「まる」でも全然くさくない！！
それに、ふっくら厚い身で、“ぬめり”というかゼラチン質たっぷりな感じ、“ぷるんぷるん”してる～。
出汁が沁みたネギもゴボウも美味しくて、ちょっと薬味を振り掛ければ、これまた味わい深くなる。
は～、ホントに美味しい「どぜう」を食べた、という感じ。
そして、メイン２つ目は、やっぱり 柳川 。
蓋を開けると、ほくほくの柳川が。
玉子が均一で味付けがうま～い。
そして出汁がたっぷり。
居酒屋なんかで柳川を食べたことあるけど、ちょっと玉子が固かったりぼそぼそしたり、という経験しかない。
こんな美味しいのもあるんだなぁ。
それにしても、飲むペースが早い我々。
一合徳利が、あ！！ という間に空いてしまい、
「すいません、同じのもう一つ」を５回ほどくりかえしただろうか。
なんだか、仕舞いには、ご主人が「また？」という顔をしていないか心配になってきてしまう始末。
美味しいどぜうも満喫したことだし、ここは「飲むお店」ではないし・・・と早めに切り上げて、２軒目に行くことに。
その話は、またおいおい・・・。
とにもかくにも、美味しいどせうに大満足。
仲良くなれたアメリカ人のお友達が日本に来たときは、
こんなお店につれていってあげたいな～、とも思える「どせう料理店」でした。
[お店情報]
アクセス：浅草駅から徒歩７分 / 本所吾妻橋駅から徒歩３分
住所：東京都墨田区吾妻橋１?７?８
ＴＥＬ：03-3622-7837
営業時間：11:30～14:00/17:00～21:30
定休日：日曜日
[飲めるお酒]
玉の光
もう一軒、オッサン好みのどぜう屋さんがあるとか。