山枡酒店で試飲を終わらせた後は、
店長のお酒が入っていて、ずーっと行ってみたかったお店に連れていってもらえることに！

そこは、駅近くにある　味処　進　さん。

おおー、なんだか良い雰囲気なエントランス。
中に入っても、シックで清潔な印象、こういうキチっとした店内は、見ていても気持ちが良い。

「まき子さんは、テーブルよりも、こっちのが好きでしょ。」と、
進さんとの会話の為に、カウンターを予約してくれていた店長、ありがとうございます！

カウンター内のお花が綺麗だし、酒器もお皿もこだわりがある感じ。

さて。
メニューを開く。

お酒のメニューを見ても、安心安心。
手書きは店長が書いたもの、味があっていいなぁ。

お通しは、どうやらオクラを使っているよう？！

キチっと仕事しているような味わい。

さて。
お刺身はどれもこれも美味しそう〜なので、オススメを盛り合わせにしてもらう。

カンパチ　や　平目　・・・は東京でもよく見かけるけど、
さわら　に　モサエビ　が普通にあるのは、さすが鳥取？！

しかも、美味しいモサエビ、食べてみたかったんだぁ。
甘海老よりも大味だけど、もっちり感があって、あま〜くて美味しい！
いいなぁ、こんなアテが安く手に入るなんて。

さらに、お料理は、ネーミングからして気になるものをチョイス。

納豆と平目の和え物　って、どんな状態なんだろう？！
根わさびの天ぷら　も、面白い食材使ってますね〜。

平目は細かくされて、納豆とそのまま和えてあるのだけど、不思議と納豆臭くない？！

根わさびは大葉に包まれて、天ぷらになっている。どっちかというと、大葉の味？！

さらに。
さわらの炙り焼き　なんてのも、滅多に聞かないですよね！
長芋焼き　は、以前見かけて食べたかったのだ！いっとくベキでしょう〜。

お刺身で食べたものよりも、じゅ〜しぃ感がある。
ちょっとした味付けも既にされているのだけど、その味がこれまたお酒がススム。

長芋焼きはチーズとソースがかかっている！面白い作り方だなぁ。
これを　“ぐちゃぐちゃ”　にかき混ぜて食べるのがポイント。
これもお酒が進みます〜。

最初から、日本酒はすべて店長にお任せ。
なんてったってプロなんだもん、食べ物に合わせて選んでくれるから、間違いないもんね♪

鳥取の地酒は　鷹勇　や　山陰東郷　そして　日置桜。
他にも　竹鶴　や　神亀　あたりを飲みつつ、持ち込み酒もちゃっかり。

何でも、鷹勇　の　Ｈ２ＢＹ　！？（年号、ちょっと記憶に自身なし（汗））

すんごい色だ〜。
「だいぶ前のだから、この頃はまだ炭ろ過してたかも〜。味は保障しないよ。」と店長は言ってたけど、
ぜんぜん！
大丈夫じゃーないですか。

もう17年も前のものなのに、まだ綺麗に感じる。
枯れただけのような味わいだけでなく、とっても奥が深いような。。。

こんな貴重なお酒をありがとうございます！

最後に　里芋のから揚げ　や　
付け合せの「らっきょうタルタル」という文字が気にになって　帆立フライ　を。

揚げ物が続いたけど、ぜんぜん重くならないから、スバラシイ！
うす〜い衣で、風味もしっかり。

らっきょうタルタルもハマりそう。

食材や作り方を進さんにカウンター越しに聞いたり、
4人でワイワイと会話に盛り上がりながら、これまた永遠に続けば良いなぁと思うひととき。

でもやっぱり終わりは来るもので・・・。

店長は翌日の仕事のため、先に切り上げなければならないのだ。

そいえば、外で見送ろうと思っていたのに、
いつの間にかお店の裏に来たというタクシーに乗り込んで行ってしまった。

あはは、山枡店長らしいや。

また会える日まで、お元気で！！

[お店情報]
アクセス：倉吉駅から徒歩3分
住所：鳥取県倉吉市上井町２－３－２
ＴＥＬ：０８５８-２６－９３６６
営業時間 １７：００〜２３：００
定休日：日曜日

[飲めるお酒]
鷹勇
日置桜
山陰東郷
竹鶴
神亀
などなど

【おまけ】

実は、このあと、お店を変えつつ、まだまだ飲んでいたのだ。

山枡さんから「ここにも行ってみて」指令がでたんだもん、こりゃ行かねばなるまい。
ってことで、ちょびっと紹介。

進さんを後にした我々が向かったのは　dining cafe LOW　という。

しっぽり日本酒BARかな〜、と思ったら、
早い時間からけっこうにぎわっている、ダイニングみたいな感じ。

おしゃれな内装、カウンターというより、テーブル席がメインなのかな。

もちろん、ここにも山枡さんとこのお酒が入っているので、何をお燗しても大丈夫！

オシャレな作りの店内に、しっくり徳利というミスマッチな感じが、なんかイイ。

そして、３軒目は　からり　という、これまた純米酒の美味しい、もちろん山枡さんオススメのお店。

店内は、井のなかのようなコの字カウンターに、雰囲気もなかなか似ている。
さすがお勉強しにいらっしゃってただけある。

お燗を頼むと、こんなかっちょいい酒器に入れてくれるのを見ると、
なかなか拘ってるな〜って思う。

以上、おまけでした。
倉吉、こんな良いお店が３〜４軒もあるなんて、あなどるべからず！！