西の蔵 (肥前浜宿) で 鍋島

まきこの酒
2008/01/23 02:20 | コメント(11) | トラックバック(0)
  • まきこ

鍋島を造っている酒蔵さんがあるところは 肥前浜宿 といい、
古くからある酒蔵さんや醤油やさん、継場なんかがあったりして、
その街道を歩くのは、ちょっとした観光になる。

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酒蔵に立ち寄った 合間に、
その街道沿いにある、美味しいお蕎麦屋さんに連れて行ってくれる、という杜氏の飯森さん。

でも杜氏はとーーっても忙しいので、
飯森さんに代わって奥さんが、お蕎麦ランチに付き合ってくれたのだ。


佐賀でお蕎麦って、なかなか無いらしいのだけど、
この 西の蔵 というお店は、
ご主人も蕎麦にとことん拘りを持っていらっしゃる、とっても美味しい蕎麦屋さんだという。

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年季の入ったたたずまい。
もともと酒蔵だったのを、改築してお蕎麦屋さんにしたんだとか。

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店内には、ずいぶん古そうな時計が飾られていたり、木のぬくもりを感じる内装。
ここだけ、時間がとまったかのよう。


我々は、奥の個室に案内された。
そこは、囲炉裏のある、なんとも風情あふれる部屋だ。

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丁寧な花番さんにおもてなししてもらい、
最初に出されたのは、蕎麦味噌 と 蕎麦豆腐 。

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こんな素朴なつまみから始まったのだけど、これが蕎麦尽くしコースの始まりだった。


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蕎麦刺し は、歯ごたえもよく、何より蕎麦の風味がすごいイイ!!
こんなつまみ、初めてだ。おいしい!!


次のお料理は、蕎麦を揚げて、餡かけにしてある。
海老や烏賊まで入って。

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うあー、ブレブレになってしまった。

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これは 蕎麦の葉 。
お浸しになっているのだけど、これが、とーーっても風味があってビックリ!
山葵の葉のようなインパクトがありつつ、シャクシャクした歯ごたえ。
蕎麦の葉ってこういう味なんだなぁ。


お。
〆は、お店で一番人気という 鴨南蛮 かな。 

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と、思ったら、〆じゃないのだ。
さらに続く蕎麦尽くし!


蕎麦の胡麻和え に・・・

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蕎麦の実の雑炊 。

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これは、皮を剥かれた蕎麦の実が、ほんとにそのまま雑炊になっているのだ。
こんなのも初めてー!!うま〜い!!
リゾットみたいに、歯ごたえも楽しめる。


そして、ようやく最後となる 蕎麦掻 。

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山葵醤油か、黒蜜きなこのどちらかで選べるのだ。
自分は山葵醤油をチョイス、奥さまは黒蜜きなこ、写真も撮らせてもらっちゃった。


こーんな蕎麦尽くしコースには、飯森さんが、2本の鍋島を持たせてくれたのだ。
本当に感謝感激!!

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今年の新酒。
にごり酒 に 無濾過生原酒 だ。


奥さまは、「どうですか?」と、今年の出来栄えを気にされている様子。

でも。
おいし〜いですよ!!
ひんやり冷えた状態が一番美味しく飲めるかなぁ。


飯森杜氏と日本酒の話をするのも楽しいけど、
杜氏の居ない場所で、奥さまと2人、裏話なんかも飛び出てくる。
「そうなんですかぁ〜。」なんて、世間話みたいに盛り上がり(笑)。


お酌もしてもらい、お蕎麦コースを堪能させてもらい、
本当にありがとうございました!!


[お店情報]
佐賀県鹿島市浜町酒蔵通り
0954-63-1013


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コメント

造り酒屋の建屋で蕎麦のフルコース・・・
蕎麦&酒好きにはたまらんシチュエーションですなぁ〜♪

Posted by: hide Date: 2008/01/23 05:55

楽しい思い出をいっぱい詰めて、
行ってらっしゃい!!
また会うヒマで、いや、また会う日まで!!!

Posted by: てつ Date: 2008/01/23 08:19

■hideさん
そして、酒蔵さんの話を聞きながら・・・
ホントにたまらんシチュエーションです♪
古時計が、これまた良い感じなのですよ〜〜。


■てつさん
また会う日まで!!
この充実した最後の酒蔵巡りの思い出を胸に
あっちで一皮向けてきます。

Posted by: まき子 Date: 2008/01/23 09:59

蕎麦好きだけど、食べた事がないものがいろいろあるものだなと思った。

蕎麦の葉っぱってこの時期どうやって手にいれるのだろう?
蕎麦刺しどんなだろう?なんとなくの想像はできるのだが、全然違うきもする 笑
酒蔵ろ改造した蕎麦屋で蕎麦づくし、それも蔵元のおかみさんと一緒に其処のお酒を呑むなんて最高だね!

Posted by: グイ Date: 2008/01/23 10:04

私も蕎麦刺しがどんなものか知りたいです。
茹でてない普通の蕎麦ってことはないですよね?(笑)

Posted by: りょう Date: 2008/01/23 12:46

記事には関係ありませんが、なんと1年で7キロも体重が増えていました。肥前浜宿の「肥」という字に、瓶燗に(あっ、変換が)ではなく、敏感に反応してしまいました。油禁止令(でも、酒は飲む)!

Posted by: kazu Date: 2008/01/23 19:51

なんだか・・・おいしそう。
あなたってば飲む事と食べる事には一生困らないんだろうな。

写真の取り方も、文書も上手いんだよな。。。

ふふ、アメリカは修行のときなんだろうか。。。

そばも色んなお店の見てたけど、何だかおいしそうに見える。
基本、魚も食べない、そばも食べない、日本酒もチョビットしか
飲めない私にとってはあなたは貴重な存在。

食わず嫌いや飲まず嫌いを和らげてくれてると思います。
でも、また機会を作って飲みに行こうね。

次会えるのは・・・6月かな。

Posted by: ぎっふぃいゆう Date: 2008/01/24 11:17

■グイさん
私も、こんなにバリエーション豊かな蕎麦コースを食べたのは初めてです!
花番さんは「うちには蕎麦しかないもので・・・」なんて謙遜して仰ってましたが、
十分贅沢ですよね〜。
新そばの時期ではないから、確かに葉っぱは不思議。

ホントに刺しで、湯がいてないらしいです。
これが、ほんとーーに旨くてビックリなんですが、
他のお店で見たことがないので、
作り方も難しいんでしょうかね・・・。
食べれて良かったです♪


■りょうさん
いや・・・湯がいてないと思うんですけどねー・・・
でも、どうやって、あのもちもち感が出るのか。
蕎麦の風味もすごいのですよ!
びっくりなお料理です。


■kazuさん
肥という字だけで、そこに反応してしまうとは(笑)。

そうそう、飲んでも食べるのに気をつけてさえいれば、
太りませんよ〜きっと。


■ぎっふぃいゆうちゃん
なんだかなんだか、ものすごいお世話になっちゃって、
おいしく頂けました。
ホントにありがたいもんです。。。

魚も蕎麦も日本酒もやらないけど、
それでも付き合ってくれるのは嬉しいよ♪

でも、6月に会えるのは、日本じゃないし・・・(涙)。
帰国したら、また飲みにいこー!!!

Posted by: まき子 Date: 2008/01/24 19:10

西の蔵さん 
行ってみたくて電話したら
「この電話は現在使われていません」のアナウンス

どなたか正しい電話番号わかるかた教えてください

Posted by: ココ Date: 2008/11/17 14:26

西の蔵さんの電話番号が知りたいので
教えてください

Posted by: 内村 Date: 2008/11/18 16:06

■西村さま

お返事が遅れてしまい、もうしわけありません。
この情報を記載したまき子です。
電話番号についてネットで調べてみたところ
やっぱりどこの情報でも
0954-63-1013と出ていますね・・・

大変申し訳ないのですが、
わたし自信が実は今日本に住んでおらず、
調査に時間がかかりそうです。。

もし何か分かりましたら、すぐこちらにコメントを入れます。

Posted by: まき子 Date: 2008/11/18 21:56










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