“この日は、初心に帰って（？）日本酒を勉強するのだ！”
そんなみんなとワイワイ飲む事になったお店は 真菜板 さん。
みんな、それぞれ３合ずつ。
最後に、“美味しい飲み方ができたな～”って思えたら、ご褒美でもう１合。
そんな風に飲ませてください、よろしくお願いします、おとうさん。
と、前置きでお願いしつつ、結局のところ 「日本酒は、おとうさんに全部おまかせします～～。」
という、何ともお気楽に飲める建前？！
一番最初の日本酒は 開運 純米吟醸 赤磐雄町 生 。
そして、次のお酒も 開運 、だけど 無濾過 生原酒 山田錦 。
原料の違いを味わうために出してくれたのかな。
こうやって飲み比べてみると良く分かる。
おつまみは、なんとも春らしい一皿から。
おかあさん特製！春の七草 だぁ。
行者ニンニク、フキノトウが美味しい～～。
というか、全部チョビチョビつまむのにピッタリ。
他にも写真はないけど、筍焼き に 筍と蛤の炊き合わせ なんて、これまた春らしい。
宗玄 八反錦 生原酒 でお口直し？をして、
強力 というお米で造られた 風の森 vs 諏訪泉 で、同じお米の蔵違い。
風の森は、ちょっとつ～んと来るのが気になったけど、諏訪泉の方のは良いバランスのような。
（追記：もしかしたら、風の森は強力じゃないかも・・・。あの時飲んだみなさーん、どうでしたっけ？！）
牛筋と野菜の八丁味噌煮 に きのこのゴルゴンゾーラ松の実のせオーブン焼き。
おかあさんの手料理は、こういうチーズ系、お味噌系もとっても美味しいのだ！
それに、まさに“力強い” 「強力」のお酒にも、負けない。
さてさて。
お酒も入って盛り上がってくると、何だかあっちの方は 「ひやづま」 なんて言って盛り上がっている。
「ひやづま？？ 冷たい妻？！」 なんてダジャレを言っていたのだけど、何のこっちゃ、
開運 ひやづめ 純米 のことみたい。
とのこと。
なんだかウンチクは難しそうだけど、火入れしたのに生らしさがある不思議な味わい。
お燗にもして頂いたけど、おとうさんのつけ方が上手で、ぜんぜん生らしさが鼻につかない。
きっとコレ、この温度以上にお燗にしたら、きついだろうなぁ。
この辺りから、だんだん盛り上がりは絶好調ー！
みんなで記念撮影！の迎え撃ち（笑）。
と、おふざけをしつつ、まだ続く日本酒のお勉強・・・っていうか、みなさん勉強してます？状態。
秋鹿 霙もよう は、上の方の軽いシュワっと感 ＆ 下の方のトロ～リにごり感の違いを楽しみ・・・
さらに、無ろ過生原酒 の違いで へのへのもへじ と 風の森 。
冷たいので飲んだり、お燗につけてもらったり。
そして、最後の2つは、これまた嬉しいお酒。
神亀 元旦初搾り と 諏訪泉 満天星！
柔らかいお燗の味わいがたまりません～～。
「おとうさん、つぎ～！つぎ～！」なんて言いながら止まらない我々。
気付けば・・・
みんな、それぞれ３合ずつ。
最後に、“美味しい飲み方ができたな～”って思えたら、ご褒美でもう１合。
なんて意気込み、どっかに吹っ飛んじゃってるよ～～！
これじゃあ、
一合飲むごとに「おいしい」と思うから、ご褒美でまた一合追加！ （←意味不明）
［以前のエントリ］
真菜板 （高田馬場） で 久左衛門 2006/05/12
真菜板 （高田馬場） で 秋鹿 へのへのもへじ 2005/11/23
[お店情報]
アクセス：高田馬場駅から徒歩10分強
TEL：03-3362-1198
住所：新宿区高田馬場3-33
営業時間：17時～24時ラストオーダー（たぶん）
定休日：日・祝
[飲めるお酒]
宗玄
秋鹿
諏訪泉
奥播磨
るみ子の酒
などなど
そんなみんなとワイワイ飲む事になったお店は 真菜板 さん。
みんな、それぞれ３合ずつ。
最後に、“美味しい飲み方ができたな～”って思えたら、ご褒美でもう１合。
そんな風に飲ませてください、よろしくお願いします、おとうさん。
と、前置きでお願いしつつ、結局のところ 「日本酒は、おとうさんに全部おまかせします～～。」
という、何ともお気楽に飲める建前？！
一番最初の日本酒は 開運 純米吟醸 赤磐雄町 生 。
そして、次のお酒も 開運 、だけど 無濾過 生原酒 山田錦 。
原料の違いを味わうために出してくれたのかな。
こうやって飲み比べてみると良く分かる。
おつまみは、なんとも春らしい一皿から。
おかあさん特製！春の七草 だぁ。
行者ニンニク、フキノトウが美味しい～～。
というか、全部チョビチョビつまむのにピッタリ。
他にも写真はないけど、筍焼き に 筍と蛤の炊き合わせ なんて、これまた春らしい。
宗玄 八反錦 生原酒 でお口直し？をして、
強力 というお米で造られた 風の森 vs 諏訪泉 で、同じお米の蔵違い。
風の森は、ちょっとつ～んと来るのが気になったけど、諏訪泉の方のは良いバランスのような。
（追記：もしかしたら、風の森は強力じゃないかも・・・。あの時飲んだみなさーん、どうでしたっけ？！）
牛筋と野菜の八丁味噌煮 に きのこのゴルゴンゾーラ松の実のせオーブン焼き。
おかあさんの手料理は、こういうチーズ系、お味噌系もとっても美味しいのだ！
それに、まさに“力強い” 「強力」のお酒にも、負けない。
さてさて。
お酒も入って盛り上がってくると、何だかあっちの方は 「ひやづま」 なんて言って盛り上がっている。
「ひやづま？？ 冷たい妻？！」 なんてダジャレを言っていたのだけど、何のこっちゃ、
開運 ひやづめ 純米 のことみたい。
この「ひやづめ」というのは、生酒を火入れ殺菌後、数分間温度を保ち、
急速に冷やして、常温で保存している
とのこと。
なんだかウンチクは難しそうだけど、火入れしたのに生らしさがある不思議な味わい。
お燗にもして頂いたけど、おとうさんのつけ方が上手で、ぜんぜん生らしさが鼻につかない。
きっとコレ、この温度以上にお燗にしたら、きついだろうなぁ。
この辺りから、だんだん盛り上がりは絶好調ー！
みんなで記念撮影！の迎え撃ち（笑）。
と、おふざけをしつつ、まだ続く日本酒のお勉強・・・っていうか、みなさん勉強してます？状態。
秋鹿 霙もよう は、上の方の軽いシュワっと感 ＆ 下の方のトロ～リにごり感の違いを楽しみ・・・
さらに、無ろ過生原酒 の違いで へのへのもへじ と 風の森 。
冷たいので飲んだり、お燗につけてもらったり。
そして、最後の2つは、これまた嬉しいお酒。
神亀 元旦初搾り と 諏訪泉 満天星！
柔らかいお燗の味わいがたまりません～～。
「おとうさん、つぎ～！つぎ～！」なんて言いながら止まらない我々。
気付けば・・・
みんな、それぞれ３合ずつ。
最後に、“美味しい飲み方ができたな～”って思えたら、ご褒美でもう１合。
なんて意気込み、どっかに吹っ飛んじゃってるよ～～！
これじゃあ、
一合飲むごとに「おいしい」と思うから、ご褒美でまた一合追加！ （←意味不明）
［以前のエントリ］
真菜板 （高田馬場） で 久左衛門 2006/05/12
真菜板 （高田馬場） で 秋鹿 へのへのもへじ 2005/11/23
[お店情報]
アクセス：高田馬場駅から徒歩10分強
TEL：03-3362-1198
住所：新宿区高田馬場3-33
営業時間：17時～24時ラストオーダー（たぶん）
定休日：日・祝
[飲めるお酒]
宗玄
秋鹿
諏訪泉
奥播磨
るみ子の酒
などなど
いつも楽しく見させていただいてます♪
真菜板さん、いいですよね～
大学が近いのでたまに行く機会があるのですが、
なにせ学生身分ですから、どうしても（笑）
確かにここにいくとお酒、止まりませんよね（苦笑）