実は来週も伺う予定なのだけど・・・
飲みに行く同期友達は、「そのおすし屋さんに行きたい！」と言う。
けど、あんな美味しい店なら、２週連続でもいっか、と、行ってきてしまった。
以前行った のは、もう３ヶ月も前になるのか。
日本酒と肴がうますぎて、お寿司までたどり着かないおすし屋さん
と、いうことだったけど、前回は一カンだけ辿りついたのであった。
さてさて、今回はどれだけ食べられるだろうか。
この日の東京は、朝からびっくりするほどの大雪。
夜になっても止まない雪が降るなか、「つべたい、つべたい」と言いながらお店に向かうと、
中からもれる淡い明かりと軒先の大きな雪だるまに、お店に入る前から何だか温かい感じ。
「ふー、さぶかった～」と傘をたたんで、
店主のシンさんの手裁きが良く見える席に座り、ハートランドの瓶ビールを頼んでひと段落。
目の前では穴子を裁いていた。
何度見ても鮮やかな手つきで、やっぱりうっとりと眺めてしまう・・・。
この雪で魚の仕入れに影響が出ていないか心配したけど、今のところ大丈夫とのこと。
そう言いながら出てきました！なんて大きな タラバ蟹！！
実はわたくし、タラバ蟹は食したことがなかったんです。こんな大きなのも初めて見る。
すっごーい！でっかーい！ごっつーい！
この足をいい塩梅に焼いて出してくれた。
そいえば、蟹って（海老なんかもそうだけど）何で、焼くと甲羅が赤くなるんでしょう･･･。
“ほじほじ”し出すと無言になり止まらなくなるので、敢えて一節の身を取り出した後は
お箸を休めつつ、冷たい日本酒を頼む。
ドン、ドン、ドン、ドン・・・と目の前に日本酒の瓶が並べられる、この光景。
これこれ！これが見たかったのですー！
と思わず拍手。
この中から、まずは 武勇 辛口 純米酒 を頂く。
これは初めて飲むのだけど、茨城の蔵元さんで造られているお酒だ。
辛口という割には米の旨味が乗っていて濃厚な味わい、かつ後味がスッとひいて、うまい。
これには、噛めば噛むほど独特の甘みが出る蟹に合わせても良い感じ。
スダチはかけない方が、本来の味が楽しめて、とっても美味しい！
しばし冷酒を楽しんだ次は、やっぱりお燗。
お燗用のお酒も、ドンドン目の前に並べてくれるから、これまた嬉しいのだ。
うーん、冷酒の時もそうだけど、これだけウマそうな物が目の前に並べられれば
「全種類飲んでみたい！」 と、思うのは至極当然。
これが「日本酒が美味しすぎて、握りまでたどり着かない」と言われる所以なのだろうか・・・。
とりあえず、まだ後も続くんだしコレから行こうか、と 三井の寿 続いて 長珍 のお燗を。
どちらも生酒の熟成だからか、濃醇。
特に三井の寿はうまかった～～。
生酒らしい濃醇さはあるけど全然魚の味を邪魔しないし、米の旨みが後からふわ～っとやってくる。
穴子のお刺身と合わせると・・・ハーモニーが！！
薄くてもツヤツヤなピンク色をしている穴子・・・これも、噛めば噛むほど魚の甘味がやってくる。
「穴子って、こんなに甘かったっけ・・・。」
ココのお刺身は、“噛めば噛むほど” を楽しみたいから、調味料なしで食べてみたいのだ。
続いて、奥播磨 平成９年 袋しぼり を。
上３つ目写真にある平成９年の雄町は以前 萬屋おかげさん で飲んで、
とっても美味しかった記憶があった。
その袋しぼりとは、いかに？
・・・と、前振りしてしまいたくなるくらい、うまーーい！
深みのある味わいに気持ちもほっとしてしまう。
この頃には、お腹も充実してきたため、濃厚なウニ（海水に浸ったやつ）や白子を肴にしつつ
ちょびちょびお酒をたしなむ。
しかし、やっぱり日本酒が美味しくて、まだまだ握りにはたどり着かない。
さらにこのお酒もうまかったのだ。 篠峰 雄町 純米大吟醸 ？年古酒 。
（写真にはどれも何年というのが映っていないため、失念してしまった･･･何年古酒だっけ（汗））
ラベルがすぐに取れてしまったので、輪ゴムでとめてあるんだとか。
自分が勉強不足だけなのかもしれないけど、篠峰は冷やして飲む印象だっただけに、お燗は意外。
でも、“雄町の味わいがきゅーーっと凝縮されて、えもいわれぬ心地良さ”
・・・こんな所で味わう事ができてしまった。
また、面白いお酒も初めて見た。 鷹長 菩提もと 純米酒 。
これを飲んだ時は「菩提もと、って何だろうね～？」なんて話をしていたのだけど、
後々ちょいと調べてみると、
山廃仕込みなんかの、生もと系仕込みの元となった造り方、と言われているらしい。
まぁ、難しい話は抜きにしても、
生もと系のコクが何といったら良いのやら、とにかく乳酸っぽさが涎を刺激してたまらない。
何となく酸が強いのにスイスイ・・・日本酒が止まらない！
さて。
最終的に、握りにたどり着いたのか、というと・・・
そして・・・
この巨大な塊から切り出されたおいしいマグロの握りは
撮る手間すら惜しかった自分の口へ運ばれてしまいました。
前回は一カン、今回は二カン、来週は三カン、食べられるか？！
飲みに行く同期友達は、「そのおすし屋さんに行きたい！」と言う。
けど、あんな美味しい店なら、２週連続でもいっか、と、行ってきてしまった。
以前行った のは、もう３ヶ月も前になるのか。
日本酒と肴がうますぎて、お寿司までたどり着かないおすし屋さん
と、いうことだったけど、前回は一カンだけ辿りついたのであった。
さてさて、今回はどれだけ食べられるだろうか。
この日の東京は、朝からびっくりするほどの大雪。
夜になっても止まない雪が降るなか、「つべたい、つべたい」と言いながらお店に向かうと、
中からもれる淡い明かりと軒先の大きな雪だるまに、お店に入る前から何だか温かい感じ。
「ふー、さぶかった～」と傘をたたんで、
店主のシンさんの手裁きが良く見える席に座り、ハートランドの瓶ビールを頼んでひと段落。
目の前では穴子を裁いていた。
何度見ても鮮やかな手つきで、やっぱりうっとりと眺めてしまう・・・。
この雪で魚の仕入れに影響が出ていないか心配したけど、今のところ大丈夫とのこと。
そう言いながら出てきました！なんて大きな タラバ蟹！！
実はわたくし、タラバ蟹は食したことがなかったんです。こんな大きなのも初めて見る。
すっごーい！でっかーい！ごっつーい！
この足をいい塩梅に焼いて出してくれた。
そいえば、蟹って（海老なんかもそうだけど）何で、焼くと甲羅が赤くなるんでしょう･･･。
“ほじほじ”し出すと無言になり止まらなくなるので、敢えて一節の身を取り出した後は
お箸を休めつつ、冷たい日本酒を頼む。
ドン、ドン、ドン、ドン・・・と目の前に日本酒の瓶が並べられる、この光景。
これこれ！これが見たかったのですー！
と思わず拍手。
この中から、まずは 武勇 辛口 純米酒 を頂く。
これは初めて飲むのだけど、茨城の蔵元さんで造られているお酒だ。
辛口という割には米の旨味が乗っていて濃厚な味わい、かつ後味がスッとひいて、うまい。
これには、噛めば噛むほど独特の甘みが出る蟹に合わせても良い感じ。
スダチはかけない方が、本来の味が楽しめて、とっても美味しい！
しばし冷酒を楽しんだ次は、やっぱりお燗。
お燗用のお酒も、ドンドン目の前に並べてくれるから、これまた嬉しいのだ。
うーん、冷酒の時もそうだけど、これだけウマそうな物が目の前に並べられれば
「全種類飲んでみたい！」 と、思うのは至極当然。
これが「日本酒が美味しすぎて、握りまでたどり着かない」と言われる所以なのだろうか・・・。
とりあえず、まだ後も続くんだしコレから行こうか、と 三井の寿 続いて 長珍 のお燗を。
どちらも生酒の熟成だからか、濃醇。
特に三井の寿はうまかった～～。
生酒らしい濃醇さはあるけど全然魚の味を邪魔しないし、米の旨みが後からふわ～っとやってくる。
穴子のお刺身と合わせると・・・ハーモニーが！！
薄くてもツヤツヤなピンク色をしている穴子・・・これも、噛めば噛むほど魚の甘味がやってくる。
「穴子って、こんなに甘かったっけ・・・。」
ココのお刺身は、“噛めば噛むほど” を楽しみたいから、調味料なしで食べてみたいのだ。
続いて、奥播磨 平成９年 袋しぼり を。
上３つ目写真にある平成９年の雄町は以前 萬屋おかげさん で飲んで、
とっても美味しかった記憶があった。
その袋しぼりとは、いかに？
・・・と、前振りしてしまいたくなるくらい、うまーーい！
深みのある味わいに気持ちもほっとしてしまう。
この頃には、お腹も充実してきたため、濃厚なウニ（海水に浸ったやつ）や白子を肴にしつつ
ちょびちょびお酒をたしなむ。
しかし、やっぱり日本酒が美味しくて、まだまだ握りにはたどり着かない。
さらにこのお酒もうまかったのだ。 篠峰 雄町 純米大吟醸 ？年古酒 。
（写真にはどれも何年というのが映っていないため、失念してしまった･･･何年古酒だっけ（汗））
ラベルがすぐに取れてしまったので、輪ゴムでとめてあるんだとか。
自分が勉強不足だけなのかもしれないけど、篠峰は冷やして飲む印象だっただけに、お燗は意外。
でも、“雄町の味わいがきゅーーっと凝縮されて、えもいわれぬ心地良さ”
・・・こんな所で味わう事ができてしまった。
また、面白いお酒も初めて見た。 鷹長 菩提もと 純米酒 。
これを飲んだ時は「菩提もと、って何だろうね～？」なんて話をしていたのだけど、
後々ちょいと調べてみると、
山廃仕込みなんかの、生もと系仕込みの元となった造り方、と言われているらしい。
まぁ、難しい話は抜きにしても、
生もと系のコクが何といったら良いのやら、とにかく乳酸っぽさが涎を刺激してたまらない。
何となく酸が強いのにスイスイ・・・日本酒が止まらない！
さて。
最終的に、握りにたどり着いたのか、というと・・・
そして・・・
この巨大な塊から切り出されたおいしいマグロの握りは
撮る手間すら惜しかった自分の口へ運ばれてしまいました。
前回は一カン、今回は二カン、来週は三カン、食べられるか？！
Everything published was very logical. However, what about this?
うちの場合は、まず日本酒を飲みながらすしを食べて、おなかが落ち着いた頃に、にぎりをやめて、刺身とか一品料理に切り替えるんですけど、まき子さんは逆パターンですね。