先日、実家に帰省した時に、母親に教えて貰ったのが　ビール漬け

母親はお酒がめっぽう弱いが、お酒を使った料理は、とってもウマイ。
「あんたもね、ビールはっかり飲んでないで、料理に使ってみなさい。」　と。

「えー。ビールなんてほっとんど飲まないよ。」　と反発。

その代わり、ビールではなくて日本酒なんですけど・・・。

と思ったが、そんなこと言ったら　“お説教度数”　が上がってしまうので、口をふさぐ。
実際に、母親が作ったきゅうりのビール漬けを食べてみたが、これがおいしい。

東京に戻ってから、さっそく自分で作ってみることに。

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きゅうりは、おじいちゃんが育てた実家の畑のもの。
母親が送ってくれたので、それを使用。

ちなみに、レシピはこんな感じ。

　　　＜材料＞
　　　きゅうり　　　１本
　　　砂糖　　　　３０ｇ
　　　塩　　　　　 　５ｇ
　　　練りワサビ　５cm
　　　ビール　　　タッパーできゅうりがヒタヒタになるくらい

　　　＜作りかた＞
　　　砂糖と塩と練りワサビとビールをまぜまぜして、２分割か３分割にしたきゅうりを浸すだけ

なんて簡単！！
食べごろは、漬けてから2日たってからとのこと。
あとは、フツウに５mmくらいにスライスすればOK。

★7/11現在まで、「漬けてから２週間」と記載しておりましたが、間違いで2日でした！！
　　こちらをご覧になって下さった方、すみません！！
　　いいワケは、コメントにて･･･。

上記写真は作った時のもの。
もうちょっと長く浸したらいい感じになるかな～？と思っていたけど
待ちきれずに、２日ピッタリで食べてみた。

お酒と他の酒肴は　天の戸　美稲　無ろ過生酒　と、脂しっかりの焼シャケ＋アボカド。

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池袋東武のデパ地下をふらついていていたら、獺祭の隣に置かれていたのに目が止まった。
そういえば　酔ゐどれさんのブログ　で紹介されていたな、と思い、即買ってみた。

よくよくラベルを見てみると、無濾過原酒80：通称ハチマル　ではなかったのだが
ちょっとしょっぱい鮭に、なんともピッタリな、酸味が効いたお酒。
ナイスチョイスだったかも！！

アボカドもおいしい～。
もともと、アボカドを食べるようになったのは、tamaさんのブログの影響。

そして、ビール漬け。
う～ん。う～ん・・・。
なんかちょっと味が薄い。しっかり漬かってない感じ。

でも２週間たったけど・・・
もしかしたら、おじいちゃん飼育のきゅうりが、デカすぎたからか？！

なんといっても４０?くらい。しかも、ぶっとい。
もしかしたら、母親に教えてもらったレシピの1.5倍は必要だったのかも。

でも、実家のきゅうりも、我が家に畑のものだったはず。
ということは、実家で食べたものが美味しかったのは
母親の、きゅうりのデカさを瞬時に判断した、主婦の感　の調味具合だろうか。

う～む。まだまだ未熟だ・・・。

こうして、ビール漬けの研究は続く。
なんてったって、送られてきたドでかいきゅうりが、まだまだ１０本以上あるのだから。